Corredores gastronómicos de Puebla buscarán crecer al sur y poniente durante 2026
Puebla, Pue. Ante el crecimiento habitacional en la periferia de Puebla capital con municipios conurbados, la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) vio factible tener dos corredores gastronómicos más, para alcanzar los nueve durante el 2026.
Juan José Sánchez Martínez, presidente del sector en la entidad, comentó que al sur y poniente de la Angelópolis notaron que hay más movilidad de personas y, con ello, se abrieron pequeñas plazas comerciales donde llegaron franquicias de comida rápida, pero hay interés de sus afiliados por invertir en restaurantes.
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Indicó que la gastronomía poblana tendría buena aceptación en esas dos zonas consideradas como ocurre con los otros corredores, los cuales en su momento tuvieron su tiempo de prueba y después lograron un posicionamiento para comer sobre todo en fines de semana.
Mencionó que llevan realizando un estudio de mercado y todo apunta a que restaurantes tienen posibilidades de gustar a las familias de esas zonas, ya que no solo es ofrecer gastronomía poblana sino internacional.
Explicó que la variedad atrae mucho a los comensales, a quienes sí se les acerca los servicios es factible que vayan a los establecimientos.
Más allá de la comida rápida
Sánchez Martínez indicó que en fines de semana, las familias no solo quieren comida rápida sino gastronomía típica, lo que pueden satisfacer sus socios, quienes buscan tener sucursales.
Comentó que los corredores gastronómicos están teniendo su relevancia, porque reactivan económicamente zonas que eran 100% habitacionales incluso atraen inversiones de otros servicios.
Recordó que, desde el impulso de esos corredores hace 13 años, más locales se abrieron para restaurantes. Incluso, llegan turistas que prefieren ir a ellos que comer en el Centro Histórico.
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Ante ese panorama, confió que se concreten en el 2026, ya que plazas comerciales y locales hay en las zonas, donde las rentas son accesibles. Además, dijo, detonarían empleos fijos, para los propios vecinos.
En la actualidad, 30,000 personas son empleadas en el sector restaurantero, cifra de la que se recuperaron 50%, los cuales se perdieron por la pandemia durante dos años.
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