‘Saluda a toda la gente’: Así es Dragón, el restaurante de comida china que ‘le encanta’ a AMLO

¡No solo come antojitos mexicanos! Además de los tacos en El Parnita o la concha con natas de El Cardenal, Andrés Manuel López Obrador también disfruta platillos menos habituales, como el pato, los camarones y la perdiz asada.

Se trata de una serie de platillos que suele ordenar cuando visita Dragón, un restaurante de comida china en Mexicali al que también han acudido celebridades como el boxeador Julio César Chávez y la actriz Maribel Guardia.

En caso de que no lo sepas, la comida china es una de las más populares en la ciudad e, incluso, estar ahí y no comer un chow mein, arroz frito o un pollo agridulce es como no haber acudido jamás a Mexicali, y López Obrador lo tiene claro.

¿Cómo es el restaurante Dragón al que fue AMLO?

El restaurante Dragón cuenta con más de 40 años de historia en Mexicali. Su fachada no pasa desapercibida: tiene una estructura semicircular en tonos terracota que sobresale del resto del inmueble y, sobre esta, hay caracteres chinos.

El acceso principal está enmarcado por una puerta doble con detalles ornamentales en metal y vidrio, lo que le da un aspecto formal que se mantiene en el interior del establecimiento.

El restaurante muestra un salón amplio y bien iluminado, con una disposición ordenada de mesas redondas y cuadradas cubiertas con manteles blancos. Las sillas de madera en tono claro aportan uniformidad y un estilo clásico.

El techo cuenta con plafones geométricos en desniveles y varias lámparas tipo candelabro distribuidas de manera simétrica, lo que da una sensación de amplitud y formalidad. En las paredes se observan murales y composiciones decorativas con motivos orientales.

A diferencia de otros restaurantes que ha visitado Andrés Manuel López Obrador, el restaurante Dragón no cuenta con un espacio para comer al aire libre; sin embargo, el negocio está pensado para recibir a grupos grandes.

¿Cómo son las visitas de AMLO al restaurante Dragón?

Juan Li, gerente del restaurante, explicó en una entrevista con el canal de YouTube La Pejeguía del Buen Comer que Dragón es uno de los sitios favoritos del expresidente para comer cuando llega a Mexicali.

“Le encanta venir a comer aquí con nosotros. Siempre veo a una persona con mucha amabilidad; llega saludando a toda la gente, tanto a los adultos como a los niños”, comentó sobre las visitas de AMLO.

El encargado del negocio agregó que los platillos que más le gusta pedir al político son el pato al estilo Dragón, una especialidad del restaurante, los camarones jirafa y la perdiz asada.

Una de las visitas que López Obrador hizo a Dragón en 2023 quedó registrada en una fotografía que compartió el establecimiento en sus redes sociales. En ese momento, el expresidente acudió en compañía de Marina del Pilar Ávila Olmeda, gobernadora de Baja California.

Además del político, Dragón ha recibido en sus mesas a diferentes personalidades de la actuación y el deporte, como han compartido en sus redes sociales. Algunas de ellas son:

• La medallista olímpica Aremi Fuentes Zavala
• El actor Mauricio Ochmann
• La actriz Maribel Guardia
• El actor Arath de la Torre
• El actor Eduardo ‘Lalo’ España
• El cantante Manuel Medrano
• La chef Pati Jinich
• El cantante de música norteña Ramón Ayala
• La cantante Lupita D’Alessio
• El actor Luis de Alba
• El boxeador Julio César Chávez

A pesar de su fama, Juan Li indicó en la entrevista con La Pejeguía del Buen Comer que para él todos sus clientes son igual de importantes: “Toda la gente que entra se convierte en nuestro patrón”, compartió.

¿Qué platillos hay en el restaurante Dragón?

Rubén Ernesto Hernández Chen, delegado de Cultura, comentó en una entrevista con el canal de YouTube de Larousse Cocina que la gastronomía y la cultura china en general son populares en Mexicali debido a la inmigración china, que influyó en el nacimiento de la ciudad como hoy se conoce.

“A principios del siglo XX se fusionaron en el proceso de nacimiento de la ciudad tres culturas: la mexicana, la norteamericana y la china, que formó parte del proceso”, compartió.

La influencia es tal que la gastronomía china forma parte de la comida representativa de Mexicali, aunque las recetas se han regionalizado con ingredientes de México, creando una especie de cocina fusión que se replica en diferentes restaurantes.

En Dragón se pueden encontrar sopa de noodle, pollo Pekín, chop suey, chow mein cantonés, res kung pao, noodles fritos, fideos chinos y arroz frito; pero también carnitas de puerco, chorizo chino, sopa de quelites y res en salsa de frijol.

El menú de Dragón se divide en aves, verduras, arroz frito, chop suey, chow mein, carnes, sopas, botanas, especialidades de la casa y bebidas. En el menú más reciente se indica que los precios van de 150 pesos por el quelite con pollo a mil 140 pesos por la charola Dragón para cuatro personas.

En promedio, los platillos cuestan entre 200 y 300 pesos. También ofrecen comidas corridas que incluyen sopas, entradas y un plato fuerte para dos personas, con precios que van de 230 a 600 pesos.

El restaurante Dragón se encuentra en el bulevar Benito Juárez número 1830, Esteban Cantú, Mexicali, Baja California, y abre todos los días de 11:00 de la mañana a 9:00 de la noche.