Братья и сёстры сохраняют семейное место мамы

ПЕТАЛИНГ-ДЖАЯ: Многие обрадовались, когда Mum's Place снова открыло свои двери 27 января, спустя пять лет после закрытия в декабре 2021 года.

Основатели Кристофер Де Мелло и Дженнифер Ти решили проводить больше времени со своей семьёй в Австралии. Закрытие заведения оставило преданных посетителей в раздумьях: смогут ли они когда-нибудь снова насладиться любимыми блюдами.

Теперь, благодаря брату и сестре Нурин и Зарифу Таджудин, родственникам основателей, Mum's Place вернулось.

«Накануне открытия мы говорили себе: "Может быть, только мы и ещё несколько человек любят это место, находят его ностальгическим и ценят еду"», — вспоминала Нурин, 33 года.

«"Мы можем не получить такого бурного отклика, поэтому не будем завышать ожидания"».

Однако когда ресторан открылся, посетители хлынули потоком. «Это был момент, когда я понял, что мне надо было бежать!» — пошутил Зариф, 28 лет.

Уже серьёзно он добавил: «Именно тогда я понял, что это место значит очень много для стольких людей».

Основанный в сентябре 2001 года, Mum's Place покорил гостей малайскими, китайскими, португальскими и другими семейными рецептами, передававшимися из поколения в поколение.

За эти годы среди посетителей были члены королевских семей, политики и знаменитости, в том числе Султан Паханга Аль-Султан Абдулла Султан Ахмад Шах, бывший премьер-министр Махатхир Мохамад, гонконгский актёр Энди Лау и легенда сквоша Никол Дэвид.

Решение возродить Mum's Place возникло неожиданно. Зариф вёл онлайн-бизнес по продаже стейков, работая в маркетинге, когда мимоходом предложил эту идею Де Мелло.

«Я сказал: "Передай мне этот бизнес, я буду вести его за тебя". Он ответил: "Ты серьёзно? Если да, давай сделаем это"», — вспоминал Зариф.

Следующим шагом было убедить сестру, которая в то время работала менеджером по профессиональному развитию. «Я не мог сделать это в одиночку, а она — лучший повар после меня!»

Нурин быстро парировала со смехом: «Во-первых, лучший повар — я, хорошо? Он уступает мне!»

Брат и сестра провели около года под руководством Де Мелло и Ти, изучая рецепты и стандарты, которые и принесли Mum's Place преданную аудиторию.

Сегодня Зариф управляет залом, а Нурин — кухней. К ним присоединились две сестры Ти, что делает ресторан настоящим семейным делом.

Хотя Mum's Place вернулось в Дамансара Пердана, теперь оно занимает другое место по сравнению с оригинальным заведением.

Для брата и сестры это никогда не было просто рестораном. В детстве здесь отмечались дни рождения, проводились семейные встречи и создавались воспоминания.

Сегодня они с гордостью наблюдают, как другие создают собственные воспоминания за столом.

Еда, конечно же, остаётся в центре всего. Хотя сейчас предлагается меньше блюд, каждое из них было частью оригинального меню.

Поклонники по-прежнему могут отведать ченкару чили пади петай — одно из фирменных блюд Mum's Place. Жареная рыба увенчана огненной самбал, а петай придаёт ей землистую глубину вкуса.

Куриный дьявольский карри, в свою очередь, сочетает нежное мясо, картофель и лук в кисло-сладком соусе с пикантной ноткой, который так и просится на пропаренный рис.

Ещё одно выдающееся блюдо — креветки с масляным сыром: сочные моллюски в насыщенном сливочном соусе с ароматом листьев карри.

Завершите трапезу на сладкой ноте чендолом. Приготовленный из домашней гула Мелака и сладкой красной фасоли, он насыщенный, indulgent и глубоко удовлетворяющий.

Неудивительно, что постоянные гости приезжают издалека и из ближних мест.

Одна семья приехала из Сингапура, узнав, что ресторан снова открылся. Другой пожилой посетитель с радостью спросил Зарифа, почему понадобилось так много времени, чтобы вернуть Mum's Place.

Для брата и сестры такие моменты — напоминание о том, что они сохраняют нечто большее, чем рецепты: они поддерживают живым место, где собираются семьи, крепнут дружеские связи и создаются воспоминания.

Mum's Place
G20, Jalan PJU 8/3A,
Damansara Perdana,
47820 Petaling Jaya, Selangor

Чтобы узнать местоположение, нажмите здесь.

Часы работы: 11:30–14:00, 18:00–21:00 (закрыто по понедельникам)

Рекомендуется предварительное бронирование. Для записи свяжитесь по номеру 014-633 5293.

Узнайте больше о Mum's Place в Instagram.